Drömmer mig tillbaka till förra veckans härliga lunch tillsammans med Martina Julin som grundat glassföretaget Pure Paletas. Jag har ju skrivit om Pure Paletas förut. Det svenska företaget som gör veganska och ekologiska pinnglassar i fabriken på Lilla Essingen i Stockholm. Jag är inte bara ett fan av konceptet och produkterna utan även av Martina. En sann entreprenör, som drivit upp detta för egen maskin med en tydlig vision, ett driv som aldrig tar slut och med en unik känsla och kreativitet. Jag är stolt över att vara med på ett litet hörn som investerare och bollplank, en spännande resa som bara har börjat. Men, tillbaka till lunchen. Jag bjöd in tio grymma vänner och kollegor. Entreprenörer som var och en bygger sina egna varumärken. Helt enkelt personer som dagligen inspirerar mig på olika sätt. Och det fanns en tanke bakom just detta då temat för glasslunchen var just entreprenörskap. Lunchen gick såklart i glassiga nyanser - jag ÄLSKAR att hålla ett koncept rakt igenom i form av dukning, blommor och musik. Och förstås maten. Vi bjöd på hälsosamma sallader i regnbågens alla färger. Djupt imponerad av Martina som byggt upp sitt bolag på kort tid - dessutom under småbarnsåren. Och hur underbart, i dagarna får hon sitt tredje! Som sagt, driv, kreativitet och briljans summerade lunchens gäster. Så lycklig lottad att få känna dessa: Andrea, Nina, Daniel och Martin. Till fördrinken serverade vi poptail med Pure Paletas smak "Hydrate". I glaset blandande Martina ihop citron, ingefära och fläder. Så fräscht, gott och extra härligt med glassen i glaset. Svårt att få nog av dessa superkvinnor: Kakan och Ebba! Och tänk att Ebba hann med detta också mitt uppe i sin bokrelease. Maten beställdes från min lunchfavorit BodyBuddy. Matiga och goda sallader med olika tillbehör som avocado, kyckling och tofu. Blev så glad över Johanna Ljunggrens fina inlägg om Pure Paletas. Hon är ju lite av min hälsoguru OCH även kollega här på ELLE. Och förstås kära Frida, som kom direkt från poddinspelning av helt underbara beauty-podden Beauty och Bubblor som hon kör med en annan guru... ...EMMA! Jo, jag får hålla mig från att inte sms:a henne typ dygnet runt om allt som rör beauty. Och förstås Fredrik. THE FASHION GURU! Direkt hemkommen från Tokyo, passande klädd i Comme des Garçons. Så stolt över denna vän som tar modevärlden med storm. Jag säger bara: kolla in den här artikeln om Fredrik i Vouge. Till dessert då? Gästerna fick prova, först av alla, de tre nya smakerna: Coco Choco, Coco Caramel och Salted Carmel. Gjorda på kokosmjölk - himmelskt och sååå farligt goda! Foto: Emma Grann
